Как приготовить бараньи отбивные, запеченные в соли
За последние 10 дней на крупных социальных площадках очень популярна тематика еды, особенно способы приготовления домашних блюд и твердых блюд. Блюда, запеченные в соли, стали популярными благодаря своей простоте, удобству в эксплуатации и неповторимому вкусу.Бараньи отбивные, запеченные в солиОбъем поиска увеличился на 35% по сравнению с предыдущим месяцем. В этой статье будут объединены данные о популярности и подробные инструкции в Интернете, чтобы показать вам, как приготовить это вкусное блюдо.
1. Данные по популярным кулинарным темам в Интернете за последние 10 дней.
| Рейтинг | Ключевые слова темы | Индекс популярности платформы | Похожие рецепты |
|---|---|---|---|
| 1 | рецепты в аэрофритюрнице | 98 000 | Жареные куриные крылышки, картофель фри |
| 2 | Низкокалорийная еда для похудения | 72 000 | Салат из куриной грудки |
| 3 | Серия запеченная с солью | 65 000 | Креветки, запеченные в соли, бараньи отбивные, запеченные в соли |
| 4 | Готовые блюда для новогоднего ужина | 59 000 | Будда перепрыгивает через стену, тушеная свинина |
2. Подготовка основных ингредиентов для бараньих отбивных, запеченных в соли.
| Классификация материалов | Имя | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|---|
| Основные ингредиенты | бараньи ребрышки | 800г | Выбирайте толстые и тонкие части |
| Соленые ингредиенты для выпечки | крупная морская соль | 1500г | Бараньи отбивные должны быть полностью накрыты. |
| специи | перец горошком | 15 г | Добавьте вкус и устраните запах |
| Вспомогательные вещества | лук | 1 | измельченный и маринованный |
3. Подробные этапы производства
Шаг 1: Подготовка бараньих отбивных
① Замочить бараньи отбивные в воде на 2 часа, чтобы удалить кровь, и за это время сменить воду 2–3 раза.
② Используйте кухонную бумагу, чтобы впитать влагу, и зубочисткой проделайте отверстия на поверхности, чтобы облегчить аромат.
③ Добавьте измельченный лук, 20 мл кулинарного вина, 5 г черного перца, массируйте и маринуйте 30 минут.
Шаг 2: Обжариваем соленую основу.
① Добавьте в железную кастрюлю крупную соль и перец горошком и обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 8 минут, пока крупинки соли не станут горячими.
② Когда вы услышите потрескивающий звук крупинок соли, выньте 1/3 и отложите в сторону.
③ Оставшуюся соль равномерно распределите по дну толщиной около 2 см.
Шаг 3: Запекание и инкапсуляция соли
① Разложите маринованные бараньи отбивные на горячей соли.
② Полностью покройте бараньи отбивные оставшейся горячей солью, чтобы образовался герметичный слой.
③ Накройте крышкой и тушите: сначала включите сильный огонь на 5 минут, затем переключите на слабый огонь на 25 минут.
4. Анализ ключевых навыков
| Технические моменты | Описание принципа | Часто задаваемые вопросы |
|---|---|---|
| температура соли | Необходимо достичь температуры выше 180 ℃ | Недостаточная температура приведет к вытеканию воды. |
| Толщина уплотнения | Слой соли не менее 3 см. | Если он будет слишком тонким, эффект выпечки будет потерян. |
| Управление огнем | Сначала большой пожар, потом маленький пожар | Огонь легко сожжет весь процесс |
5. Практические данные отзывов пользователей сети.
| Платформа | уровень успеха | Высокочастотная оценка | Предложения по улучшению |
|---|---|---|---|
| маленькая красная книга | 89% | Мясо нежное и сочное | Розмарин можно добавить |
| Доуин | 76% | Соленый и вкусный | Контролируйте количество соли |
| Иди на кухню | 92% | Простота в эксплуатации | Увеличьте время маринования |
6. Рекомендации по инновационным методам питания
①вариант с солью и перцем: Посыпьте порошок чили + порошок тмина после запекания.
②сырный гратен: Выложите сверху сыр моцарелла и запекайте при температуре 200℃ в течение 5 минут.
③Как есть холодный салат: Измельченные бараньи отбивные с кориандром и лимонным соком.
Согласно данным испытаний кулинарного блоггера @狗神老王, отбивные из баранины, приготовленные этим методом, могут уменьшить осаждение масла на 23% по сравнению с традиционными методами приготовления на гриле, сохраняя при этом больше миоглобина, благодаря чему мясо выглядит привлекательно розовым. Рекомендуется сочетать его с охлажденным кисловатым сливовым супом или белым сухим вином, которые прекрасно смогут компенсировать соленый вкус запеченного в соли блюда.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
